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烹饪艺术概述
学会准备能让顾客回头客的饭菜! 在世界各地，烹饪专业人士在幕后准备我们购买的每一餐. 弗吉尼亚烹饪学院提供全年的课程安排, 这样你就可以在短短30周内获得烹饪艺术文凭. 与专业厨师教练一起在动手环境中工作, 你的课程将从基本的烹饪技术发展到高级的点菜食物准备. 从入学到毕业, 重点放在经营一个有利可图的厨房的商业方面, 更好地为你的领导机会做准备.
现代烹饪趋势以经典烹饪技术的方式教授，为学生提供当今雇主所需技能的坚实基础. 学生可以在两个“真实世界”的实习期间申请并扩展他们的教育.
烹饪技能 & Techniques:
这是任何专业厨师的基础, 这些概念奠定了基础的基本技能和技术，将在整个职业生涯的烹饪艺术应用.
- Mise en Place & 厨房的组织
- 烹饪方法 & Principles
- Baking & 糕点基本面
- 肉类、海鲜和家禽加工
- 应用烹饪营养学 & 健康的烹饪
在完成, 拥有烹饪艺术文凭的学生可以在各种工作环境中寻找工作，包括:
- Restaurants
- 酒店及度假村
- Cruise Liners
- 内部和外部餐饮
- 医院和退休社区
- 企业餐饮服务
- 烘焙店/糕点店
- 学校和大学
十大正规平台要求
| Course ID | Course Name | Credits |
|---|---|---|
| CAA105 | 烹饪技能 | 2 |
| CAA110 | 烹饪技术 | 2 |
| CAA115 | 厨房的必需品 | 3 |
| CAA117 | 餐饮服务基础 | 2 |
| CAA120 | 烹饪基础知识 | 2 |
| CAA140 | 零点介绍 | 2 |
| CAA145 | 零售生产 | 2 |
| CAA150 | 烘焙和糕点基础 | 2 |
| CAA190 | 食堂实习 | 1 |
| CAA260 | 烹饪营养 | 3 |
| ENG110 | 学院组成 | 3 |
| MTH120 | 大学数学 | 3 |
| Course ID | Course Name | Credits |
|---|---|---|
| CAA100 | 成功的要素 | 3 |
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烹饪艺术文凭课程的目的是教育和培训未来的厨师的知识, skills, 以及在烹饪艺术领域竞争就业所必需的能力. 学生们将能够展示一个好厨师的特质，包括耐力, dexterity, 手眼协调能力, timing, 以及与他人良好合作的能力. 学生们学习餐厅管理技巧和为餐厅顾客提供食物的正确方法. 管理食品准备环境并与其他食品服务专业人员合作, 每个学生都应该发展他们的口头和书面沟通技巧. 成功完成本文凭课程后，毕业生应:
- 在烹饪环境中运用正确的判断和道德实践
- 运用服务安全标准，确保食品服务的安全
- 运用与食品服务相关的技术和分析技能
- 与不同的受众进行有效的沟通
- 在烹饪艺术上不断改进
- 与团队成员有效合作以取得成功
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烹饪艺术概述
学会准备能让顾客回头客的饭菜! 在世界各地，烹饪专业人士在幕后准备我们购买的每一餐. 弗吉尼亚烹饪学院提供全年的课程安排, 这样你就可以在短短30周内获得烹饪艺术文凭. 与专业厨师教练一起在动手环境中工作, 你的课程将从基本的烹饪技术发展到高级的点菜食物准备. 从入学到毕业, 重点放在经营一个有利可图的厨房的商业方面, 更好地为你的领导机会做准备.
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现代烹饪趋势以经典烹饪技术的方式教授，为学生提供当今雇主所需技能的坚实基础. 学生可以在两个“真实世界”的实习期间申请并扩展他们的教育.
烹饪技能 & Techniques:
这是任何专业厨师的基础, 这些概念奠定了基础的基本技能和技术，将在整个职业生涯的烹饪艺术应用.
- Mise en Place & 厨房的组织
- 烹饪方法 & Principles
- Baking & 糕点基本面
- 肉类、海鲜和家禽加工
- 应用烹饪营养学 & 健康的烹饪
-
在完成, 拥有烹饪艺术文凭的学生可以在各种工作环境中寻找工作，包括:
- Restaurants
- 酒店及度假村
- Cruise Liners
- 内部和外部餐饮
- 医院和退休社区
- 企业餐饮服务
- 烘焙店/糕点店
- 学校和大学
-
十大正规平台要求
Core Curriculum
27学期学时
Course ID Course Name Credits CAA105 烹饪技能 2 CAA110 烹饪技术 2 CAA115 厨房的必需品 3 CAA117 餐饮服务基础 2 CAA120 烹饪基础知识 2 CAA140 零点介绍 2 CAA145 零售生产 2 CAA150 烘焙和糕点基础 2 CAA190 食堂实习 1 CAA260 烹饪营养 3 ENG110 学院组成 3 MTH120 大学数学 3 Self-Integration
3学期学时
Course ID Course Name Credits CAA100 成功的要素 3 访问十大正规网堵平台目录获取最新的课程信息.
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烹饪艺术文凭课程的目的是教育和培训未来的厨师的知识, skills, 以及在烹饪艺术领域竞争就业所必需的能力. 学生们将能够展示一个好厨师的特质，包括耐力, dexterity, 手眼协调能力, timing, 以及与他人良好合作的能力. 学生们学习餐厅管理技巧和为餐厅顾客提供食物的正确方法. 管理食品准备环境并与其他食品服务专业人员合作, 每个学生都应该发展他们的口头和书面沟通技巧. 成功完成本文凭课程后，毕业生应:
- 在烹饪环境中运用正确的判断和道德实践
- 运用服务安全标准，确保食品服务的安全
- 运用与食品服务相关的技术和分析技能
- 与不同的受众进行有效的沟通
- 在烹饪艺术上不断改进
- 与团队成员有效合作以取得成功